Recettes

J'aime cuisiner de temps en temps. Certes pas de la grande cuisine (n'ayons aucune prétention), mais j'aime surtout bien recevoir. Et je suis sur que je ne suis pas le seul sur ce magnifique forum. C'est pour ça que j'ai demandé au cher patron d'ouvrir cette catégorie « Cuisine » dans le Bla-Bla Café.
L'occasion pour chacun de poster ses petites recettes, ses petites astuces, ses petites histoires sur l'origine des plats (parfois surprenantes). Alors allez y, faites nous saliver....
Ce serait super que nos partions tous sur la même légende :

Difficulté : Facile – Moyen – Difficile – Expert
Coût : € (pas cher) - €€ (moyennement cher) - €€€ (cher)
Préparation = temps de préparation (hors cuisson) en minutes
Cuisson : temps de cuisson en minutes (mettre aucun si pas de cuisson)
Ingrédients : indiquer le nombre de personnes, les volumes et quantités
Déroulement : expliquer le déroulé de la recette en employant des mots simples....

Allez je me lance, en commançant par une recette simple, mais tellement succulente....

TAGLIATELLES A LA CARBONARA

Difficulté : Facile
Coût : €
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
200 gr de lardons (une boite)
1 brique de crème fraîche liquide ou 2 cuillères à soupe de crème fraiche epaisse
100g de gruyère râpé
300 g de tagliatelles
1 oignon
4 jaunes d'oeufs
éventuellement une boîte moyenne de champignons de paris

Préparation :
Mettre 1,5 litre d'eau salée à bouillir.

Couper l'oignon en fines lamelles et dans une poêle, le faire revenir l'oignon jusqu'à une belle coloration.

Dans une autre poèle, faire chauffer les lardons (et éventuellement les champignons) à feu vif, sans matière grasse. Quand le contenu est doré, ajouter la crème fraîche.
Quand la crème fraîche est à ébullition, arrêter le feu et ajouter le fromage râpé puis mélanger.

Faire cuire les tagliatelles dans la casserole d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.

Egoutter les tagliatelles, les disposer dans 4 assiettes, puis verser la sauce par dessus.

Décorer d'1 jaune d'oeuf par assiette, en le présentant dans une demi coquille d'oeuf au centre de l'assiette.

Miam !

la poune a écrit:: Miam !

Les manger c'est bien, mais faut les cuisiner maintenant ! lol!

Bin je propose un truc: tu cuisines, et nous on goûte ?!

Natlamarmotte a écrit:: Bin je propose un truc: tu cuisines, et nous on goûte ?!

Pour tout le forum ? ouah ! lol

Je propose un truc, tu soumets aussi des recettes (et les autres aussi) et nous on les teste... ok ?

levampire a écrit:

Natlamarmotte a écrit:: Bin je propose un truc: tu cuisines, et nous on goûte ?!

Pour tout le forum ? ouah ! lol

Je propose un truc, tu soumets aussi des recettes (et les autres aussi) et nous on les teste... ok ?

Euh ... C'est pas bête, comme idée. J'vais y penser ... tongue

Natlamarmotte a écrit:

levampire a écrit:

Natlamarmotte a écrit:: Bin je propose un truc: tu cuisines, et nous on goûte ?!

Pour tout le forum ? ouah ! lol

Je propose un truc, tu soumets aussi des recettes (et les autres aussi) et nous on les teste... ok ?

Euh ... C'est pas bête, comme idée. J'vais y penser ... tongue

Non ne pense pas, agis ! lol!

Pour qu'on puisse goûter

Un p'tit Tiramisu?

Vas y ! Moi je suis nul en dessert (car j'en mange pas en fait), mais ça peut interesser d'autres.
Le but de ce sujet, c'est de partager des recettes et de les tester et ensuite donner son avis ou conseils
je mettrai un autre post sur l'histoire de certains plats plus tard

Natlamarmotte a écrit:: Bin je propose un truc: tu cuisines, et nous on goûte ?!

On va bientôt faire un diner presque parfait Very Happy

TIRAMISU
Very Happy

Difficulté : Facile
Coût : € (pas cher)
Préparation = une trentaine de minutes
Cuisson : pas b'soin!

Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 3 oeufs;
- 500 gr de mascarpone;
- biscuits cuiller;
- sucre en poudre;
- rhum ou marsala (j'mets du rhum, moi...);
- café fort

Déroulement :

1 - Séparer les blancs des jaunes.
2 - Mélanger les jaunes avec 3 cuillères à soupe de sucre en poudre.
3 - Ajouter la mascarpone.
4 - Monter les blancs en neige.
5 - Ajouter les blancs en neige à la préparation.
6 - Tremper les biscuits dans un mélange de café fort + rhum.
7 - Dans votre plat: mettre une couche de biscuits, puis une couche de crème, puis biscuits ... jusqu'à épuisement des stocks lol!

8 - Mettre au frigo.
9 - Avant la dégustation: saupoudrer de chocolat en poudre (plutôt du cacao amer)
10 - A vos marques, prêts ... dégustez !!! cheers

Petit conseil: à préparer la veille de votre dégustation, c'est bien meilleur !!! Wink

la poune a écrit:

Natlamarmotte a écrit:: Bin je propose un truc: tu cuisines, et nous on goûte ?!

On va bientôt faire un diner presque parfait Very Happy

Y'aura que le diner qui le sera, alors.... Recettes Casse

BOn je cois qu'on va tester pour le forum la recette du vampire la semaine prochaine on vous tiendra au courant

Spoiler:

D'accord, mais moi j'aime pô les champignons !!! Laughing

Natlamarmotte a écrit:: D'accord, mais moi j'aime pô les champignons !!!

Moi pas trop non plus, je pense que je ferai sans....
Au fait, penses a mettre le titre "TIRAMISU" au dessus de la recette...

BENGAETLU a écrit:

BOn je cois qu'on va tester pour le forum la recette du vampire la semaine prochaine on vous tiendra au courant

Spoiler:

Oui on va tester. T'inquietes je vais pas t'empoisonner !
Par contre si la poune s'occupe du dessert, ça craint
lol!

Une vite fait, agréable par temps chaud... Par contre j'ai pas les dosages exactes comme j'avais fait ça un peu à l'arrache.

Soupe de concombres

Facile
Pas cher
Environ 20-30 minutes
Pas de cuisson.

3-4 concombres
1 poivrons (peu importe la couleurs, vert de préférence)
Crème liquide
Crevettes roses décortiquées
Paprika

Eplucher les concombres, et les passer au blender, avec le poivron coupé en morceaux. Ajouter la crème liquide au fur et à mesure (pas trop). Dans des coupes à glace allongées, disposer les crevettes au fond. Repartir la soupe dans les coupes, et saupoudrer le dessus de paprika.

Bon app.

Bon revenons au sujet : des recettes à gogo et à tester (ou à de-tester) lol!

Dans le meme style que la soupe de concombres, on peut faire un milk shake concombre/menthe en mixant du concombre, avec du lait frais et de la menthe fraiche (ou de l'aneth)

Ah ouais pas con...

loic_va a écrit:: Ah ouais pas con...

merci

Ouais bon, tu m'as compris!^^

Sympa ta racette loïc_va! Wink

Nan mais ça va pas de faire de topic comme ça, ça me donne faim c'est malin lol!